~
?好吃倒也不全是男人專利，古時(shí)女子，但凡有機(jī)會(huì)的，也大多愿意在“吃貨”的路上奔跑一會(huì)。只是古代史家大多迂腐，大概終覺女子登不上臺(tái)面，因此文字記載倒是寥寥。可即便如此，也總有人吃出名氣，譬如大唐貴妃楊玉環(huán)就是其中出名的一位。
?有意思的是，楊玉環(huán)在“吃貨”界的名氣，卻并非史學(xué)家的炒作，而是多虧大詩(shī)人杜牧。杜牧有一首《過華清宮》，相當(dāng)?shù)某雒铮渲杏幸痪洌骸耙或T紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。你看，大詩(shī)人就是厲害，一句飄逸的輕描淡寫，玉環(huán)姑娘不折不扣的吃貨本質(zhì)就暴露出來了。只是，古時(shí)荔枝以嶺南最為鮮美，而當(dāng)時(shí)帝都長(zhǎng)安卻遠(yuǎn)在千里之外。大唐的快遞業(yè)遠(yuǎn)沒有當(dāng)代發(fā)達(dá)，我們的玉環(huán)姑娘要“淘寶”吃上新鮮荔枝，估計(jì)得消費(fèi)不少人力物力吧。這下，知道楊玉環(huán)為何胖了吧？吃出來的嘛！
不過，“吃貨”界女子，肯定不只楊玉環(huán)，譬如，李清照也可稱為一位。當(dāng)然，出賣她“吃貨”本質(zhì)的，不是別人，而是她自己。大概是某次飯局吃高了，喝了不少酒，迷迷糊糊地在“微博”上貼了這樣一句：“常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路。興盡晚回舟，誤入藕花深處。爭(zhēng)渡，爭(zhēng)渡，驚起一灘鷗鷺”。“微博”一出，點(diǎn)“贊”者、“轉(zhuǎn)發(fā)”者立馬上萬，有死忠粉絲在下方留言道，好接地氣啊，女神原來也是吃貨。當(dāng)然，這就是被后人傳為佳作的《如夢(mèng)令》。
只是，如果給“吃貨”的定性只在于吃，難免流于低級(jí)，高級(jí)一點(diǎn)啊，需得折騰點(diǎn)美食，拉著別人的手，一起飛奔在“吃貨”的路上。當(dāng)然，如此評(píng)價(jià)，董小宛就該粉墨登場(chǎng)了。這董小宛字青蓮，又名宛君，單聽名字，就散發(fā)著文藝女青年的腔調(diào)。當(dāng)然，董小宛也絕非什么良家閨秀，乃是當(dāng)時(shí)青樓圈的最具人氣的組合“金陵八艷”成員之一。至于后來歸宿，倒也比其他姐妹好上一些，嫁予了當(dāng)時(shí)的大才子冒辟疆，棲隱園林之中。
古時(shí)的才子，大多體弱多病，當(dāng)然，冒辟疆也不例外。董小宛入了冒府，自然不用以賣笑為生，閑暇之余，她倒是悉心研究起了食譜，“微博”上看到哪里有奇異的風(fēng)味，就會(huì)不辭辛苦，習(xí)得制法。調(diào)出的美食，自己先嘗上一口，覺得口味上佳，再遞與夫君食用，也算補(bǔ)補(bǔ)身體。看得出來，董小宛奉行的愛情哲學(xué)：留住男人的心，先得留住男人的胃。
當(dāng)然，董小宛這位修煉出來的“吃貨”，終于讓夫君在美食上感受到了濃濃的愛意。冒辟疆就曾在《影梅庵憶語》中，不吝贊譽(yù)地稱許了夫人的手藝：“火肉久者無油，有松柏之味；風(fēng)魚久者如火肉，有麋鹿之味。”你看，肉無油膩之感，魚若麋鹿之味，董小宛的手藝，怎能不讓這位枕邊之人在“吃貨”路上狠狠地邁出一大步？如果冒辟疆對(duì)愛妻的盛譽(yù)是有所偏護(hù)，那坊間的流傳，更印合了董小宛極品創(chuàng)作型“吃貨”的氣度：“醉蛤如桃花，醉鱘骨如白玉，油鯧如鱘魚，蝦松如龍須，烘兔酥雉如餅餌。”按現(xiàn)代話講，大致就是讓人吃出了初戀的味道。
??? 不過，若在古代美女“吃貨”里評(píng)出一位最能吃的“通吃姐”，恐怕還得是老佛爺慈禧太后。當(dāng)然，慈禧究竟算不算美女，這不太好認(rèn)證（每個(gè)人的審美多有不同），因?yàn)槟甏^近，已有照片傳世（按現(xiàn)代話說，就是有圖有真相）。不像那些稍遠(yuǎn)時(shí)代的女子，只有文字描述，動(dòng)輒就是閉月羞花，讓人浮想聯(lián)翩。但慈禧是個(gè)“吃貨”，卻是無疑的。
其實(shí)，在當(dāng)今坊間的許多美食店里，往往都打出這樣招牌：“老佛爺欽點(diǎn)的豬肚雞”“慈禧最愛吃的老豆腐”、“西太后御用的肥鍋肉”，諸如此類。看的出來，老佛爺在世人看來，早成了老字號(hào)的“吃貨”，是塊招攬生意的金字招牌。至于慈禧在“吃貨”界的業(yè)績(jī)，我們不妨從流傳下來的一份清宮日常的晚餐清單里看個(gè)究竟：菜式大約二十來道，單鴨肴就有“燕窩如字八寶鴨子”等七種，熏炙菜肴有烤鴨、燒乳豬、熏雞、煨羊腿等。看得出來，老佛爺是個(gè)不折不扣的肉食系“吃貨”，其中又以鴨子為甚。相傳，慈禧最喜清燉肥鴨，洗凈的鴨，裝入瓷罐，隔水用文火蒸上三天，開罐之時(shí)，香飄四溢。有意思的是，之于鴨的周身，慈禧最為偏愛的，又是鴨皮，每每拾筷，別處可以不食，但皮定是入口。
慈禧對(duì)于吃的考究，絕不僅限大俗的肉食。有時(shí)，也玩票一下文藝。譬如，但逢春花燦爛時(shí)，對(duì)于宮中各宗盛開的鮮花，慈禧若是興起，倒也隨采隨食。當(dāng)然，也不是生吃。大概是將花瓣折下，讓太監(jiān)浸在溫水里漂洗十余分鐘，然后撈起瀝凈放入竹籃。此時(shí)并不吃，待御膳房的端來新出鍋的魚片、鴨片，將原先做好的花瓣灑在上面，細(xì)細(xì)品嘗。如此，倒也色香俱全。
若在太平盛世，慈禧如此考究，其實(shí)也未嘗不可。可清末這個(gè)時(shí)節(jié)，國(guó)事卻是一塌糊涂，國(guó)外列強(qiáng)的炮火打來，慈禧在宮中終于端坐不住，跑路了。可即便是跑路，慈禧這個(gè)“吃貨”排場(chǎng)，卻絲毫沒有消減的意思。每每逃至一處，但凡安頓好了，定要從各地調(diào)集燕窩魚翅，拼出百種佳肴，據(jù)說，日耗伙食費(fèi)白銀逾二百兩。吃不完的，大概都是倒掉。
當(dāng)然，跑路總有結(jié)束的時(shí)候（比如，給外國(guó)人陪張笑臉給點(diǎn)賠款什么的，這事情就好商量了嘛）。在返京路上，有些地方官員為了拍迎老佛爺馬屁（平時(shí)也見不到領(lǐng)導(dǎo)的面嘛），打著給“圣駕”接風(fēng)洗塵名義，多將驛館為行宮，至于沿途招待的宴席，也多以依靠慈禧的標(biāo)準(zhǔn)，有八珍、八八席、六六席等，支度數(shù)萬銀兩者比比皆是。你看，這慈禧哪里是逃難，分明是一個(gè)著名“吃貨”風(fēng)騷的舌尖之旅。
?
