22歲的蜂農(nóng)李文龍非常喜歡養(yǎng)蜂這份工作。鞠傳江攝影
蜜蜂為花而生，蜂農(nóng)追著花期而動(dòng)。從三月至十月，從水鄉(xiāng)江南到北方的大興安嶺，養(yǎng)蜂這一甜蜜事業(yè)一年一年做著同樣的輪回。
這甜蜜的事業(yè)到底有多甜？蜂蜜產(chǎn)品的市場空間到底有多大？帶著這些問題我去山野林間去采訪蜂農(nóng)、也走進(jìn)研究機(jī)構(gòu)采訪專家。
蜂蜜消費(fèi)大國推動(dòng)養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展
蜂農(nóng)范盛鎮(zhèn)正在查看蜜蜂釀蜜情況。鞠傳江攝影
在中國，大多數(shù)家庭都有食用蜂蜜的習(xí)慣，這天然的蜜糖所擁有的保健作用被越來越多的消費(fèi)者所看重，因而使中國成為蜂蜜消費(fèi)大國，小小蜜蜂竟造就了越來越大的產(chǎn)業(yè)。
來自中國養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示：中國目前飼養(yǎng)蜂群總量超過800萬群，占全世界蜂群的12.5%，蜂蜜年產(chǎn)量40多萬噸，占世界蜂蜜總產(chǎn)量1/4以上。中國蜂蜜產(chǎn)量在過去的14年間增長了98.4%，中國人均蜂蜜消費(fèi)量在過去十年里年翻了一番，2014年消費(fèi)量超過35萬噸，人均消費(fèi)蜂蜜超過260克。中國民眾消費(fèi)蜂蜜已接近日本人均消費(fèi)量300克左右的水平，但是與美國人均消費(fèi)500克、德國人均1000克左右的水平相差甚遠(yuǎn)。
蜂農(nóng)在挖蜂王漿。鞠傳江攝影
中國養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所研究員吳杰說：“中國正在構(gòu)建生態(tài)養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)體系，將使更多人享受到養(yǎng)蜂業(yè)帶來的‘甜蜜果實(shí)’?！?
專家分析，隨著人民的生活水平的提高，特別是人們越來越看重蜂蜜的養(yǎng)生保健作用，蜂蜜的消費(fèi)量將不斷上升，市場空間巨大。
幾千個(gè)蜜蜂圍著蜂王在轉(zhuǎn)。鞠傳江攝影
目前，中國的養(yǎng)蜂業(yè)主要集中在花期長的南方，浙江、四川、湖北、安徽、江西等省份成為養(yǎng)蜂大省。山東省畜牧局副局長唐建俊介紹，地處中國北方的山東省養(yǎng)蜂業(yè)資源豐富，當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)呈增長趨勢，去年全省蜂蜜年產(chǎn)量突破2.2萬噸,蜂產(chǎn)品產(chǎn)值約6.5億元。為推動(dòng)養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展，山東從去年撥付專項(xiàng)資金扶持蜂業(yè)機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化。
小蜜蜂的巨大財(cái)富效應(yīng)
小小蜜蜂震動(dòng)的翅膀背后卻是巨大的社會(huì)財(cái)富效應(yīng)。自古以來，贊美蜜蜂的詩文難以統(tǒng)計(jì)，唐代詩人羅隱有“采得百花成蜜后,為誰辛苦為誰甜？”的詩句。
來自安徽懷遠(yuǎn)縣雙橋鎮(zhèn)灣西村的陳浩夫婦在采集蜂王漿。鞠傳江攝影
生物學(xué)家的研究表明，一只小蜜蜂的生命周期只有40天，而能夠采蜜的時(shí)間為23天，一生采蜜量不足5克，也就是說采集釀造一公斤蜂蜜要200多只小蜜蜂勞作一生，需要采集100多萬朵花，飛行45萬公里?？吹竭@些數(shù)據(jù)就會(huì)對(duì)小蜜蜂肅然起敬了。
忙碌勤奮的蜜蜂。鞠傳江攝影
人類利用了蜜蜂勤奮勞作的天性使養(yǎng)蜂業(yè)成為無污染、無消耗的制糖“工廠”，據(jù)測算，按照蔗糖生產(chǎn)成本中國目前的蜂蜜產(chǎn)量所節(jié)約的基本成本超過160億元。而蜜蜂更大的功勞在于它在采蜜的同時(shí)給水果、蔬菜、糧油、花草樹木等農(nóng)作物授粉帶來的生態(tài)效益，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院副院長、教授劉玉升等專家團(tuán)隊(duì)的研究表明，農(nóng)作物用蜜蜂授粉要比人工授粉增產(chǎn)30%以上，蜜蜂采蜜比蜂產(chǎn)品本身所帶來的經(jīng)濟(jì)效益大100多倍。一些國家將蜜蜂為農(nóng)作物傳粉列為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)措施之一，可喜的是中國農(nóng)業(yè)部自今年開始在全國建立大規(guī)模蜜蜂授粉示范基地。按照山東省蜂業(yè)發(fā)展規(guī)劃,到2020年,全省將建設(shè)35個(gè)專業(yè)授粉示范蜂場,蜜蜂為農(nóng)作物授粉覆蓋率達(dá)到70%以上。
養(yǎng)蜂業(yè)面臨著嚴(yán)重的后繼乏人局面
令人感到遺憾的是由于蜂蜜采集業(yè)的傳統(tǒng)方式，使這一行當(dāng)成為最辛苦的工作之一。
煙臺(tái)保稅港區(qū)的進(jìn)口食品展示交易中心的洋蜂蜜收到消費(fèi)者歡迎。鞠傳江攝影
養(yǎng)蜂人露宿野外、條件簡陋，他們和蜜蜂一樣勤奮和艱辛，生活上的艱苦和精神上的孤獨(dú)使許多年輕人對(duì)養(yǎng)蜂業(yè)敬而遠(yuǎn)之。21歲的李文龍每天早晨天一亮就開始為他的80多箱蜜蜂忙活起來，倒箱、割膠、搖蜜、撿蜂蟲、瓦蜂王漿，一刻也不得閑。長期在野外風(fēng)餐露宿，使他看上去比實(shí)際年齡要大很多。
“養(yǎng)蜂人與蜜蜂一樣勤奮才行，我已經(jīng)養(yǎng)了6年蜜蜂了，很喜歡這份職業(yè)，雖然辛苦，可收入穩(wěn)定?！彼f。
他的養(yǎng)蜂場在離濟(jì)南50公里的南部山區(qū)，50多歲的父親在城里打工，他卻從16歲開始跟師傅學(xué)習(xí)養(yǎng)蜜蜂，天南海北都去過，最后在家門口穩(wěn)定下來。
“跟著花期走，很辛苦、費(fèi)用高，不賺錢，在家門口養(yǎng)蜂，每年穩(wěn)定賺個(gè)6萬多元?！彼χf。
眼下，在這方圓幾十公里的山區(qū)，有許多像他這樣養(yǎng)蜂的專業(yè)戶，有當(dāng)?shù)氐模灿衼碜越?、安徽、浙江的蜂農(nóng)，但是以50歲以上的為多，難得有20多歲年輕人對(duì)養(yǎng)蜂感興趣。
來自安徽懷遠(yuǎn)縣雙橋鎮(zhèn)灣西村的陳浩夫婦，管理著120多箱蜜蜂，他們每年從南到北追著花期要走上萬公里。一年下來兩人養(yǎng)蜂的純收入不超過10萬元。要養(yǎng)活家中老人、負(fù)責(zé)兩個(gè)孩子的學(xué)費(fèi)。生活并不寬裕。
作者在李文龍指導(dǎo)下體驗(yàn)蜂農(nóng)養(yǎng)蜂生活。吳幼平攝影
作者在李文龍指導(dǎo)下體驗(yàn)蜂農(nóng)養(yǎng)蜂生活。吳幼平攝影
據(jù)中國養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)的調(diào)查顯示，全國現(xiàn)有蜂農(nóng)35萬人以上，中國一線養(yǎng)蜂從業(yè)人員的平均年齡已上升到48.7歲，其中50歲以上人員近一半。30歲以下的養(yǎng)蜂人員不足5%。養(yǎng)蜂事業(yè)面臨著嚴(yán)重的后繼乏人局面。提高養(yǎng)蜂業(yè)效益，改善養(yǎng)蜂人的生活環(huán)境是當(dāng)務(wù)之急，否則將會(huì)嚴(yán)重阻礙中國養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展。
吳杰介紹，中國養(yǎng)蜂人大多數(shù)是以師傅相授的方式培養(yǎng)傳承，以家庭為單位、規(guī)模小，生產(chǎn)方式傳統(tǒng)落后，家庭養(yǎng)蜂量一般在60-100箱左右，而歐洲及美國等國家依托合作社和機(jī)械化使家庭養(yǎng)蜂量可以達(dá)到300至600箱，蜂農(nóng)養(yǎng)蜂的效益比中國蜂農(nóng)高8-10倍。因此，成立養(yǎng)蜂合作社，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；曫B(yǎng)、機(jī)械化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是中國養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的出路。
中國是蜂蜜出口大國卻效益低下
中國蜂蜜每年出口都在10萬噸，為世界首位，而中國蜂王漿出口則占到世界蜂王漿貿(mào)易總量的90%，居全球第一。但是，在這背后卻是中國出口蜂蜜及蜂產(chǎn)品的低廉價(jià)格。據(jù)商務(wù)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2014年12月中國蜂蜜出口12,209噸，平均單價(jià)2,063美元/噸，單價(jià)同比上漲5.49%。在國產(chǎn)蜂蜜廉價(jià)出口的同時(shí)，國外的蜂蜜也大規(guī)模地進(jìn)入國內(nèi)市場，但是“洋蜂蜜”的價(jià)格是國產(chǎn)蜂蜜的4至5倍。在煙臺(tái)保稅港區(qū)的進(jìn)口食品展示交易中心，來自美國、新西蘭的蜂蜜盡管價(jià)格是國產(chǎn)蜂蜜的數(shù)倍卻依然很暢銷，成為進(jìn)口蜂蜜的重要銷售中心。在濟(jì)南、煙臺(tái)、青島等大城市的超市高端蜂蜜均是來自美國、德國、澳大利亞、新西蘭等國的蜂蜜，每公斤售價(jià)均超過200元。
中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)會(huì)長王啉介紹，2012年中國進(jìn)口蜂蜜數(shù)量達(dá)到3300噸，較2011年增長36.6%，2013年中國天然蜂蜜及蜂產(chǎn)品進(jìn)口量為4947.24噸，完成進(jìn)口額5140.6萬美元，同比增長49%。進(jìn)口蜂蜜的價(jià)格是中國出口價(jià)格的5倍以上。預(yù)計(jì)未來中國進(jìn)口蜂蜜數(shù)量還會(huì)有較大幅度上升。
“國外蜂蜜90%是成熟蜜，污染少，品質(zhì)高，這是其價(jià)格貴的重要原因。”王啉說?！爸袊涿塾捎谟捎谶^分追求產(chǎn)量，蜂農(nóng)及加工企業(yè)低價(jià)競爭已經(jīng)嚴(yán)重影響了養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，中國需加大力度引導(dǎo)蜂農(nóng)生產(chǎn)成熟蜜，開拓蜂蜜中高端市場?！?
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國現(xiàn)有蜜粉源植物5.6億畝，至少可容納1500萬群蜜蜂，目前中國飼養(yǎng)蜂群數(shù)只有800多萬群，尚存在巨大的發(fā)展空間。在中國養(yǎng)蜂業(yè)快速擴(kuò)張的同時(shí)更重要的是解決制約其發(fā)展的問題，中國蜂蜜要縮小與國際高端蜂蜜的距離、走向國際中高端市場還有很長的路要走。
關(guān)于作者：鞠川江，中國日報(bào)駐山東記者站站長。
