很多人說“五仁月餅”難吃，網(wǎng)上甚至發(fā)起了針對這種月餅的批判。相比冰皮和某某蓉，它太土了，尤其夾雜青紅絲，更顯得土。但小時候，單位給職工發(fā)月餅，最受歡迎的就是五仁月餅，因為它實在，撐時候。 那時的月餅硬邦邦的，人們卻奉若珍饈。
現(xiàn)在吃月餅的人越來越少，咬上一小口，意思意思，算是過了中秋節(jié)，因為害怕“三高”。而三十多年前，人們更喜歡買肥肉，因為可以榨油，以此補充食用油的匱乏。那時候月餅是論個吃的，不夠的家庭才切開分食。為了表明家庭生活好，有的人家專門備下一塊豬油，吃飯后一家人把嘴巴擦亮再出門。
餓肚子時，見什么吃什么是無奈之舉；富足后，國家急需普及健康的飲食和保健知識，提升國民的健康意識。否則低下的公共健康素質(zhì)將成為拖累國家發(fā)展的隱形“負(fù)資產(chǎn)”。
中國是世界上人口最多的國家，歷史上饑餓的時段遠(yuǎn)長于富足，產(chǎn)生了兩個后果：對食物強烈的占有欲以及隨之而來的驚人的食物浪費。有統(tǒng)計說中國消耗的五分之一的糧食是被浪費掉的。
戰(zhàn)后崛起的亞洲“四小龍”都曾實施過有關(guān)國民飲食營養(yǎng)和健康保健的知識教育、普及和培訓(xùn)。中國已經(jīng)變?yōu)槭澜绲诙蠼?jīng)濟(jì)體，但這方面的教育還非常薄弱。尤其是“50后”這一代人，饑荒培養(yǎng)了他們對食物的原始沖動，文革讓學(xué)校變成野蠻的廣場。生活水平提高后，在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，他們以吃飽為每頓飯的終極目標(biāo)。這種不健康的飲食習(xí)慣直接影響了他們的下一代“80后”。
因為缺乏全民性的公共健康飲食和保健的教育，加之新媒體傳播的混亂和商業(yè)利益的捆綁，中國才有了與吃飯和運動有關(guān)的種種疑問：水果到底是飯前吃還是飯后吃？一天擊掌到底是6000下以上還是以下更好？跑步到底應(yīng)該安排在早上還是晚上？每天幾點睡身體排毒最好？斷食和酵素到底選擇哪個？
廣場健身和跑步風(fēng)靡全國城市，中國健身就是一種“景觀”。廣場上，有太極拳、仿生拳，有自創(chuàng)散手和摔跤，有瑜伽，有舞劍、舞扇，有街舞、秧歌、交誼舞和廣場舞。伴奏音樂從佛教歌曲到納粹裝甲師戰(zhàn)歌、紅歌，再到“小蘋果”，不一而足。看招式，看隊形，看動作，看眼神，廣場健身蔚為壯觀。
我一直覺得“廣場舞”是中國獨有的文化現(xiàn)象，它集合了太多的內(nèi)涵和觀察維度。有革命敘事，也有基于荷爾蒙的科學(xué)解讀；有集體主義，也有個人的欲望釋放和征服滿足。
而跑步這個原本屬于毛澤東時代全民健身內(nèi)容的最樸素的鍛煉方式，在移動終端和各種運動器材的包裝下變得如此光鮮。小時候，煤渣鋪的跑道上，田埂上，村舍前后，穿著“解放鞋”和“回力”飛奔而過的少年們，今天如果不穿上專業(yè)的跑鞋和披掛，都不好意思開車去“奧森”運動。
健身房是個特殊的所在，更像解剖室，把人的每塊肌腱分解成各種健身設(shè)備。對身體的崇拜和對話應(yīng)該始于童年的教育和家庭的培養(yǎng)，而不應(yīng)是工業(yè)定制的產(chǎn)物。胸圍是父母的，腰圍是自己的，但多少人在放縱的煙酒食物和電子玩具前，把胸圍還給了父母，把腰圍交給了服務(wù)員。
曾經(jīng)采訪過數(shù)位老農(nóng)民對城里人的各種“蹦跶”和“溜達(dá)”表示不解：“吃了飯，還要故意消耗掉，這不是浪費糧食嗎？少吃點不行？”在他們看來，食物是用來創(chuàng)造財富和價值的，捫心自問，我們有多少對食物和懶惰的占有是為了滿足自己奢靡的欲望？不客氣地講，我們吃的，一半是為了生命，另一半則違背生命。
中國人食物中蛋白質(zhì)的一個重要來源是豆腐，尤其在困難時期。豆制品無窮的創(chuàng)造力給饑餓時的人們帶來了無限的想象和滿足。豆腐代表的中國傳統(tǒng)的對蛋白質(zhì)的有節(jié)制的攝取習(xí)慣和樸素的飲食規(guī)范，隨著雞鴨魚肉的過剩而一去不復(fù)返。
我們從小背誦“粒粒皆辛苦”，有幾個人把飯碗吃凈？我們整日指責(zé)食品安全不放心，有幾個人真拿食物當(dāng)回事？在這種氛圍下，害蟲是被毒藥淹死的，月餅成為防腐劑腌制的最好的“隨葬品”選擇之一。很多國家，對食物都有敬畏之心，吃飯前要有非常嚴(yán)格的宗教禮儀。看看中國餐桌驚人的浪費，就知道我們對食物其實根本不在乎，一個側(cè)面詮釋了我們對自己身體的褻瀆。
食品工業(yè)養(yǎng)活了巨大的人口，也催生了人與食物之間的互相異化。體育產(chǎn)業(yè)早已與真正的體育無關(guān)。不糾正飲食習(xí)慣，計算著卡路里去吃，去跑，無異于接受了體育產(chǎn)業(yè)的二次異化。時下吃飯聚餐時一個廣趣的話題是健身和吃什么才能排毒，這難道不是一個反諷的畫面？仿佛有地方政府為了討論如何減少會議數(shù)量，專門開了很多會討論這事一樣。我們的真的甘愿如此嗎？別把身體當(dāng)做工廠和實驗室，仿佛卡路里的盈虧平衡就是萬事大吉。時間和身體都不應(yīng)只由數(shù)字來丈量。數(shù)字的主人，總會變成數(shù)字的奴隸。
我念初中時有個家庭貧困的男同學(xué)，他從小光屁股在濟(jì)南東郊的華山腳下的池塘戲水，泳技超好。但沒有游泳褲，也從未進(jìn)過正規(guī)游泳池。學(xué)校組織的第一節(jié)游泳課上，他穿著內(nèi)褲“扎猛子”，結(jié)果人游走了，內(nèi)褲因為兜水留在了水面上。我永遠(yuǎn)忘不了他把頭露出水面時尷尬的表情。他說，他還是喜歡池塘，因為那里能聽到蟬和蛙，有樹蔭，還能遇到魚和蝦。
