數十公斤重的大南瓜出現在農博會上。孫瑞生 攝
這大黃梨每個重達一公斤以上。孫瑞生 攝
農博會上的雞蛋圓錐體。孫瑞生 攝
你見過四斤多重的土豆嗎？你見過數十公斤重的南瓜嗎？你見過用小雜糧和麥稈做成的畫嗎？你見過如同花藍一樣美觀漂亮的花饃嗎？
剛剛落幕的第四屆中國（山西）特色農產品交易博覽會，為你打開一個五谷雜糧的精彩世界，讓你充分領略山西特色農產品的絢麗與神奇。
山西地處黃河中游的黃土高原區，特殊的地理條件孕育了眾多特色農產品，尤其在雜糧、干果及畜牧業等方面顯示出獨特的優勢，山西為此贏得了“小雜糧王國”的美譽。在本屆農博會上，品種豐富的各類小雜糧和特色農產品在各大展區隨處可見。忻州的莜麥、蕎麥、藜麥、甜糯玉米，呂梁的紅棗、核桃，長治的小米，朔州的羊肉，平遙的牛肉，嵐縣的土豆，運城的蘋果，清徐的老陳醋，真是五花八門、應有盡有，把省城的廣大市民看得眼花繚亂、目不暇接。而且各家展商使出渾身解數，把深厚的文化底蘊滲透到各自的特色農產品之中，每個展臺都布置得非常精致，使整個農博會看起來更像一座文化園，處處散發著藝術的氣息。
農博會上的晉城食用菌。孫瑞生 攝
太原“二師兄”也來逛逛農博會。孫瑞生 攝
忻州展廳的五谷雜糧在農博會上頗受市民青睞。孫瑞生 攝
洪洞秦壁鞭桿大蔥絕不亞于山東章丘大蔥。孫瑞生 攝
長治小米品質優良、營養豐富，很受市民歡迎。孫瑞生 攝
10月24日下午，記者一進入農博會舉辦地——中國（太原）煤炭交易中心，就看到大廳正中央有不少觀眾一邊觀看舞臺上的歌舞表演，一邊欣賞LED顯示屏上正在播放的莜面栲栳栳的制作過程，從畫面中可以看出，這是忻州市五寨縣在推介他們的地方美食。在博覽會上進行技術指導服務的山西省農業廳農產品加工局局長李岳峰告訴記者，中國雜糧在山西，山西雜糧在忻州，忻州包括靜樂、寧武、神池、五寨、岢嵐在內的幾個山區縣是山西優質小雜糧產區，這里地處高寒地帶，非常適合莜麥、蕎麥、藜麥的生長，同時這些地方還盛產紅蕓豆、大豆、豌豆、蠶豆、綠豆等各種豆類，它們都是無公害、無污染的綠色食品，不僅營養豐富，而且可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病，因此頗受城市白領們的青睞。
運城聞喜花饃像一件藝術品。孫瑞生 攝
而運城位于山西南部，地處黃河流域，是山西小麥的主產區，當地人逢年過節有做花饃的習俗，其中聞喜花饃最為有名。記者在農博會聞喜展區看到，一個高約2米、直徑在1.2米左右的巨型花饃分外搶眼，這個花饃像一座小山，從底層往上，層層縮小，白色的花饃上點綴著五顏六色的花朵。展區負責人張海云告訴記者，這個花饃是10個師傅用剪刀、梳子、牙簽等工具，歷時近兩個星期制作完成的，其寓意步步高升。聞喜花饃是運城聞喜縣的傳統名點，已有1000多年的歷史，聞喜花饃形式多樣、品種豐富，有花糕、花饃、吉祥物、盤點四大系列。此外當地還有祝壽的壽饃、結婚的囍饃，盡顯地方民俗和傳統文化。
山西的呂梁盛產紅棗，今年紅棗大豐收，品質特別好。不少逛農博會的市民，就是奔著大紅棗而來。
據了解，山西光是紅棗就有呂梁木棗、稷山板棗、交城駿棗、北相鎮相棗、太谷壺瓶棗、臨猗梨棗、襄汾官灘棗、保德油棗、平陸屯屯棗、太谷郎棗等十余個品種。其中以太谷壺瓶棗、呂梁木棗和交城駿棗最為出名。
在呂梁展區內，一袋袋鮮紅的大棗分外誘人。工作人員介紹，呂梁木棗是山西省呂梁市的主栽品種，栽培歷史已有1300多年，主要分布于晉西黃河沿岸的臨縣、柳林、石樓、永和一帶。這里海拔高、溫差大、日照強、氣候干燥，有利于紅棗的生長和糖分積累。現在圍繞紅棗的種植和加工已經成為呂梁農民致富的主要途徑之一。
呂梁的核桃是農博會上的搶手貨。孫瑞生 攝
呂梁的另一特色農產品是核桃，現在市面上較為流行綿核桃和紙皮核桃兩種，紙皮核桃又名露仁核桃，因一捏就碎，皮薄仁大，食用方便，也是人們搶購的對象。
紅棗和核桃的營養價值都很豐富，但紅棗有核，核桃有皮，本屆農博會上，精明的商家便推出“紅棗加核桃”的新產品，倍受人們喜愛。在呂梁市汾陽館，一個孩子纏著媽媽要吃“棗核桃”，工作人員介紹說：“棗核桃市場非常看好，棗能補氣補血，核桃益智養顏，二者完美結合，好吃又有營養。”
老陳醋作為山西的知名特產，農博會上自然少不了它的席位，本屆農博會上比較知名的品牌如東湖、寧化府、水塔、紫林悉數登場。在寧化府醋展區，記者看到，展柜上擺滿了各種類別的醋，包括老陳醋、餃子醋、海鮮醋、吃面醋、銀杏苦蕎醋等。而按照年份來劃分，有2年、3年、5年、10年、20年。價格則從幾元到幾十元不等，最貴的達數百元，極大地滿足了消費者的不同需求。
黃河岸邊的隰縣蘋果在農博會上亮相。孫瑞生 攝
“平遙的牛肉、太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈。”上了年紀的山西人都是聽著著名歌唱家郭蘭英的山西民歌《夸土產》長大的，而《夸土產》創作于上世紀50年代，那時的商品遠沒有現在這么豐富，而且多數止于傳說，何曾擁有？而現在由于農業新技術的推廣應用，各種質優價廉的新產品大量涌現，本屆農博會就吸引了來自省內外的1100多家企業參展參會，展銷產品涉及糧食、雜糧、干鮮果、蔬菜、畜產品、中藥材、醋類、酒類、飲料、油脂、林產、水產、小型農機具、民間工藝、農業科技以及新型農藥、肥料等18大類6600余種。其中民間工藝成為一大亮點。
10月26日上午，沁源縣剪紙協會趙國清正在農博會現場進行剪紙創作。一張彩色紙，經趙師傅一把小剪刀，三下兩下，各種“動物”便栩栩如生、活靈活現地呈現在觀眾面前。趙師傅說，沁源剪紙起源于農耕文化，題材廣泛，內容豐富，主題鮮明，藝術性強，近年來在傳承古老民間技藝的基礎上又有所創新。
女士們對各種手工制品愛不釋手。孫瑞生 攝
領袖們的畫像是忻州市忻府區農民寇山用莜麥秸稈制作而成。孫瑞生 攝
在長治潞王虎民間工藝展臺前，數十種手工藝品十分喜人，有威風凜凜的手工布老虎、富貴吉祥的長命鎖、惟妙惟肖的十二屬相掛件、民間最具喜慶色彩的龍與鳳、活靈活現的獅子滾繡球，有象征年年有余的小金鯉，象征福如東海、壽比南山的蝙蝠，以及有著蝴蝶飛舞、孔雀開屏、鴛鴦戲水圖案的鞋墊，每―件都浸透著深厚的文化和藝術功底。
定襄青年張遠的葫蘆烙畫技法，也頗受人們喜愛。手把件、車掛件、花瓶、扇子、筆筒、酒壺等，真是五花八門、無所不有。張遠自創了傳統烙畫和現代美術技法的融合，并將軋花、雕刻、留白等技藝相結合，讓葫蘆烙畫作品顏色內容更加豐富多彩，張遠告訴記者，他正在研究新種類葫蘆制品，加入中國結和燒制陶瓷等元素，最大限度地提高葫蘆燙畫的附加值。下一步，他將成批生產燙畫葫蘆，廣泛應用于酒類、食品類的包裝，讓燙畫葫蘆真正走進千家萬戶。
據了解，此次展出的山西民間工藝品大體分為剪紙工藝、布藝工藝、雕刻工藝、刺繡工藝、漆器工藝、制陶工藝、編織工藝、面塑工藝、玻璃工藝、金屬工藝、繪畫工藝等，多達數十種。
在“互聯網+”時代，山西的特色農產品要想走得更遠，離不開和電商的攜手前行。本屆農博會專門設立了農產品電子商務交易區，組織蘇寧云商、鄉土中國等國內知名電商和貢天下、樂村淘、晉淘天下等省內本土電商，共25家涉農電商企業參展，第一次將農產品電子商務引進農博會。
“晉善晉美”的山西，不僅美在旅游、美在文化，也美在品種豐富、多姿多彩的特色農產品上，記者以為，如此美不勝收的農博會不應僅僅足限于山西人在自家門前自娛自樂，它更應該沖出娘子關，走向全世界，讓大家一起來分享它的美麗與精彩！
關于作者：孫瑞生，中國日報駐山西記者站站長
