離春節越來越近，有機蔬菜越發顯貴起來，在種植基地早早就被訂購了。可是普通百姓面對超市里那些價格是普通蔬菜5倍、甚至7倍的有機蔬菜望而卻步，作為“貴族”的有機蔬菜什么時候才能走向普通百姓的餐桌？你的生活離有機蔬菜有多遠？
有機蔬菜何以成為蔬菜中的“貴族？
如今，有機蔬菜成為蔬菜中的“貴族”，超市的蔬菜分別掛著“有機蔬菜”、 “綠色蔬菜”、“無公害蔬菜”等不同標簽，其內在質量和標準有著巨大差別。簡單說，有機蔬菜是不使用農藥、化肥、激素、添加劑等有毒、有害化學物質，使用有機肥料種植，標準高、產量低，品質好，因而價格昂貴理所當然。
藍灣生態蔬菜園有限公司總經理欒平東在查看準備春節上市的百香果。鞠傳江 攝影
菜農周學臣在忙著管理即將上市的有機芹菜。鞠傳江 攝影
客戶在查看有機水果生長情況。鞠傳江 攝影
在山東省煙臺市福山區張格莊鎮樓子口村，記者探訪了這家煙臺市第一家獲得國家有機蔬菜印證的藍灣有機蔬菜生產基地，基地背靠水庫，三面環山，雖然是嚴冬，幾十個大棚里卻生機盎然，一片蔥綠。
“眼下，蔬菜長勢很好，都是準備春節上市的蔬菜和水果，價格都是每斤16元以上的，都訂出去了?！睒亲涌诖宕逦h支部書記、村委主任、藍灣生態蔬菜園有限公司總經理欒平東對記者說。
5年前欒平東開始帶領著村民進行有機蔬菜種植，如今對種植和管理有著一套成熟的經驗和流程，已經成為有機蔬菜的樣板企業。
“藍灣蔬菜用幾年時間打出了品牌，目前有機認證蔬菜和果園面積550畝，開了春就要再新建一批有機蔬菜大棚！”欒平東說。
欒平東介紹，這里種植有機蔬菜可謂得天獨厚，種植園緊鄰煙臺市水源地門樓水庫，土地蓋著近一米厚的水庫清淤富含有機質的肥沃土壤，沒有任何農藥和化肥殘留。蔬菜品種都是中國農科院、煙臺農科院精心培育的優質品種，從品質到抗病能力都很好；澆菜的水質經檢測達到了直接飲用標準，所采用的肥料也是專業生產的有機肥、農家肥和菌肥。
防治蔬菜的病蟲害主要靠生物農藥、滅蟲燈、防蟲網、殺蟲蜂、人工捕捉等方式。在草莓大棚里，記者看到紛飛的蜜蜂正在采蜜，利用蜜蜂幫著授粉會大大提高草莓產量。欒平東說：“這些草莓到春節正好成熟，價格是普通草莓的5倍以上?！?br> 這里的蔬菜與化肥、有毒農藥不沾邊，大棚內的溫度和濕度控制在適宜蔬菜生長范圍內。嚴格的種植標準近乎苛刻，但卻使藍灣蔬菜品牌越來越響。2012年5月，獲得中綠華夏有機食品認證中心頒發的有機認證證書，同年7月，藍灣有機蔬菜成為第三屆亞洲沙灘運動會指定蔬菜。2013年在上海舉辦的第七屆中國國際有機食品博覽會上，藍灣有機蔬菜獲得金獎。眼下，藍灣蔬菜向200多家高端超市、公司和固定用戶定制供應，并且出口韓國、日本和美國。
依托有機蔬菜種植這個村走上致富路。欒平東說，未來將利用這一品牌打造煙臺最大的有機蔬菜、水果產品基地，并且圍繞有機蔬菜發展鄉村旅游項目。
有機蔬菜何時走入百姓家？
據中綠華夏有機食品認證中心頒證部部長刁品春介紹，目前中國的蔬菜認證分為三個層次：無公害認證、綠色認證、有機認證。其中有機蔬菜標準最高，無毒、無污染、無化肥種植；綠色蔬菜要求在無污染的生態環境中種植；無公害蔬菜對蔬菜中農藥的含量進行限制。面對復雜而又嚴格的種植和檢測標準，更多的菜農選擇了普通蔬菜的種植，因為普通蔬菜產量高、市場準入門檻低。一些菜農為追求利益，甚至將不用化肥農藥的菜給自己吃，而將使用化肥農藥的高產菜提供給市場。
種植的有機蘑菇。鞠傳江 攝影
有機蔬菜和綠色蔬菜何時才能夠進入普通百姓家？據資料顯示，韓國、日本、法國、美國有機蔬菜的普及率高達60--80%之間。而中國目前年產蔬菜超過7億噸，而去年全國有機蔬菜種植面積達到僅有222萬畝，產量不足300萬噸，所占比例非常小。這也是目前有機蔬菜價格高昂的重要原因，經常食用有機蔬菜的民眾尚不足10%
大多數消費者難以區分有機蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜和普通蔬菜，更多的是以新鮮度和價格來衡量取舍。
山東作為蔬菜大省，正著力推行綠色和有機蔬菜種植。據山東省農業廳副廳長王登啟介紹，目前，全省已有無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標志認證企業單位數2400多家,產品6100多個,其中,綠色食品企業單位數994家,產品數2605個,居全國第一位；有機食品企業單位數65家,產品數97個,居全國第三位。有效認證蔬菜基地面積達到3714萬畝,占全省食用農產品面積比率達到35%以上，有機蔬菜和綠色蔬菜種植呈高速增長態勢。
王登啟認為，有機食品將是21世紀的"朝陽產業",具有廣闊的市場空間，有機蔬菜將成為健康、環保和可持續發展的新型農業生產體系。
鄉村游愛好者在蔬菜園里拍照。鞠傳江 攝影
隨著人們對食品安全和食品健康重視程度的不斷提高，有機蔬菜的消費也將呈現爆發式增長。專家預計，到2020年中國對有機蔬菜的市場需求規模將超過一億噸。
用不了幾年隨著有機蔬菜面積的擴大，成本的降低，更多的有機蔬菜將走向普通百姓的餐桌！
關于作者：鞠傳江 中國日報山東記者站站長
