近幾年來，隨著中韓兩國貿(mào)易和文化交往的日益頻繁，喜歡中國茶的韓國消費者越來越多，尤其是中國的烏龍茶和普洱茶，在韓國市場上顯現(xiàn)出迅猛增加的可喜勢頭。
據(jù)了解， 韓國茶葉銷售主要集中在漢城和釜山兩大城市，而來自云南的普洱茶品種較多，有沱茶、七子餅茶、茶磚等等。在韓國，因為愛茶而成為茶友的人越來越多，而丁洙一便是韓國諸多茶友中的一員，他稱自己寧愿喝茶喝死。
丁洙一，一位來自韓國金烏國立工科大學的教授，同時也是一位普洱茶發(fā)燒友。在大學里，他主要教授品質(zhì)管理學和經(jīng)營學兩門學科。然而，一位看似與普洱茶搭不上邊的韓國教授卻在2005年與普洱茶結(jié)下不解之緣。
韓國教授丁洙一
2005年，丁洙一應邀為廣東某大型公司做策劃，由于工作原因丁洙一從韓國飛到廣東，一干就是幾個月。在丁洙一的記憶里，那時的廣東天氣炎熱，每天都得靠喝茶來解暑。起初的他并不知道這個黑乎乎的東西便是普洱茶。在結(jié)束工作回國時，公司老板贈予他幾餅茶。從此，回國后的丁洙一便慢慢喜歡上了喝茶，漸漸地他發(fā)現(xiàn)了普洱茶的無限魅力，對于普洱茶的熱愛便一發(fā)不可收拾。
從那以后，丁洙一開始自己學做普洱茶，有時間便找茶友交流，還通過立著寫書來介紹普洱茶。如今，盡管時間很緊，但丁洙一每年都會騰出一些時間從韓國飛到云南，親自到茶山去采茶、做茶。盡管語言不通，但在這一過程中，丁洙一很享受與當?shù)夭柁r(nóng)聊天的時光。在與當?shù)夭柁r(nóng)交流的過程中，最令丁洙一開心的莫過于喝一口當?shù)氐目揪啤?
丁洙一說，對于普洱茶的喜愛，他經(jīng)歷了一整個過程，從喜歡茶到喜歡普洱茶，再到喜歡云南甚至如今對中國文化的熱愛，這是最合理的中韓文化交流順序。談及對茶的喜愛，丁洙一告訴記者，唐朝的李白是喝酒喝死的，那我本人寧愿喝茶喝死。
在丁洙一看來，中韓茶文化的交流從中韓建交便一直存在，民間交流更是從未中斷，且一直在持續(xù)。丁洙一告訴記者，對于中國茶友而言，韓國茶具、茶葉都是陌生的，但對韓國茶友而言，最熟悉的莫過于中國茶具和茶葉。現(xiàn)場，丁洙一打趣說：“作為一個資深茶友，用韓國茶具喝中國茶別有一番意味，希望各位嘗試一下。”
丁洙一也坦言，因為他本人特別喜歡茶，平日里也專門去研究茶或是研究茶的理論。即使茶的價格很貴，但在日常生活中，他也會主動尋茶找茶喝。但是，作為一般的平民百姓在找茶尋茶買茶過程中便會有很多不方便之處，最終導致他們不愿去接觸茶或者消費茶。
對于未來普洱茶的發(fā)展，丁洙一給出了一組數(shù)據(jù)，中國大陸茶葉生產(chǎn)每年可達80萬噸，韓國茶葉每年生產(chǎn)2000噸，而云南每年可生茶葉17萬噸，但出口韓國的僅有300-500噸。在丁洙一看來，中韓茶葉交流及貿(mào)易市場巨大，茶葉也大有文章可做。但他也坦言，當前，茶葉與咖啡、紅酒相比起體系相差甚遠，因此，較高的價格使得茶葉很難做到大眾化，也讓更多的年輕人接觸不到中國茶。為了挖掘茶葉的巨大市場，丁洙一建議今后要將茶葉的傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合，把茶做到大眾化和體系化相結(jié)合。
作為首個在茶山建立初制所的外國人，來自韓國的金容紋因體悟云南山水人情之美而定居云南并設立智默堂茶事館。在他看來，過去這十年，也是普洱茶發(fā)展最好的十年，工藝和市場雙重復興，文化和消費兩相繁榮。
據(jù)金容紋介紹，智默堂的茶葉平均每年出口韓國幾噸。2012年之前，智默堂的茶主要以出口韓國為主，但自2013年開始，智默堂的茶其品質(zhì)和口感都得到大量中國消費者的青睞，因此大部分茶都以中國大陸各銷售為主。金容紋笑著說；“原來已有的韓國茶友都說金先生不地道，大家都問我為什么不賣茶給他們！”
丁洙一介紹，智默堂在韓國有個智默國際茶友會，大概有5000個會員。在韓國，一個單一品牌的茶友會達5000多人實屬不易。所幸的是，丁洙一與金容紋倆人也因為普洱茶而結(jié)緣。
關于作者：李映青，中國日報云南記者站站長
