不少在國(guó)外學(xué)過漢語(yǔ)的人，到中國(guó)再學(xué)一段時(shí)間后就產(chǎn)生了一種受騙的感覺，因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)，中國(guó)人之間根本不怎么說“你好”，他們更常說：“吃飯了嗎？”。然后，再過一段時(shí)間，又產(chǎn)生了另一種受騙的感覺，因?yàn)橹袊?guó)人說“吃飯了嗎？”并不是要請(qǐng)客！但是終究，他們還是由此感受到了“吃飯”對(duì)中國(guó)人是一個(gè)多么重要的話題。
入芝蘭之室，久而不聞其香。我自己雖是吃貨一枚，但還是在外國(guó)學(xué)生的啟發(fā)下，才發(fā)現(xiàn)以我為代表的中國(guó)人是多么執(zhí)著于“吃”！
若干年前，我剛到德國(guó)工作，時(shí)值深秋，教學(xué)樓旁邊一棵大樹結(jié)出了累累碩果，陣風(fēng)吹過，小果子嘩啦啦地掉落到地上。我隨手撿起一個(gè)果子，走到教室里，很自然地問了一句：“這個(gè)能吃嗎？”結(jié)果，學(xué)生們居然都面面相覷。過了一小會(huì)兒，一個(gè)學(xué)生打破了沉默：“老師，為什么你問這個(gè)問題？”
呂老師：“看到不熟悉的果實(shí)，當(dāng)然要問這個(gè)問題啊，要是你，你會(huì)問什么？”
德國(guó)學(xué)生：“我們一般會(huì)問，‘這是什么’？”
好吧。我不敢肯定我是不是能代表一般的中國(guó)人，反正如果不是跟學(xué)生這么一聊，我一向覺得，看見野果子問一下：“能吃嗎？”這不是天經(jīng)地義的事情嗎？是德國(guó)學(xué)生給了我一條新的思路，現(xiàn)在覺得，看見野果子問一聲“這是什么”原來也很自然哦！
過后，我認(rèn)真反省了一下，發(fā)現(xiàn)我的教案的例句中，關(guān)于食物，飯館，餓，好吃等的關(guān)鍵詞占了相當(dāng)?shù)谋戎亍２⑶疑洗髮W(xué)時(shí)老師教的東西都還給他們了，可是崔老師家的咖喱飯和郭老師家的鍋塌豆腐我都還記得……好的，沒跑了，鑒定完畢，我是個(gè)吃貨。
做個(gè)吃貨老師倒也沒什么錯(cuò)，畢竟民以食為天，然而世界各國(guó)的飲食文化又是如此的不同，課堂上學(xué)生之間也會(huì)為飲食問題起爭(zhēng)執(zhí)。有一次美國(guó)學(xué)生說想家了，想吃美國(guó)飯了。結(jié)果大家七嘴八舌問他：“美國(guó)飯？三明治是美國(guó)飯還是漢堡包是美國(guó)飯？”美國(guó)學(xué)生聽了頓時(shí)沮喪起來。還有個(gè)法國(guó)學(xué)生說他去英國(guó)點(diǎn)了個(gè)雞肉，吃完以后評(píng)論說：“哈哈，你知道英國(guó)的雞都被殺死兩次嗎？在廚房外他們殺死了雞，在廚房里他們殺死了雞肉！”還好當(dāng)時(shí)班里沒有英國(guó)人。還有學(xué)生直接問韓國(guó)人：“你們真的喝狗肉湯嗎？”韓國(guó)學(xué)生就只好硬著頭皮迎戰(zhàn)。另外，“你吃飯了嗎”有時(shí)還是個(gè)尷尬的問題，一次上課時(shí)我們要練習(xí)“了”字句，我讓每個(gè)學(xué)生都問自己的鄰座“今天你吃了什么？結(jié)果一個(gè)穆斯林學(xué)生很不高興地說：“現(xiàn)在是我們的齋月。”
飲食習(xí)慣如此不同，因此和學(xué)生們聚餐成了一件復(fù)雜的事情。我曾經(jīng)參加過一些暑期項(xiàng)目的教學(xué)，按照教學(xué)計(jì)劃幾乎每周有一次得帶學(xué)生去餐館聚餐，叫做“中文飯桌”活動(dòng)。因?yàn)閷W(xué)生們往往來自世界各地，各有各的飲食偏好，點(diǎn)菜成為一件挺復(fù)雜的事兒。首先一定要照顧吃素的學(xué)生，記得有一次好不容易點(diǎn)了幾個(gè)素菜，沒想到，手撕包菜里邊還是有一點(diǎn)點(diǎn)豬肉粒兒的，于是前功盡棄，把服務(wù)員找來問她為啥說好了吃素還要加肉，結(jié)果人家回答：“廚師說了這一點(diǎn)點(diǎn)豬肉粒提香的。”還有猶太學(xué)生，穆斯林學(xué)生，摩門教學(xué)生等等，這個(gè)不要吃蝦，那個(gè)不能喝酒，還有的抱怨說為啥北京的餐廳不提供猶太的kosher(符合猶太教義規(guī)定的食物)，每次都弄得焦頭爛額。
此外，不知為啥外國(guó)學(xué)生飲食過敏的比例特別高，種類也是各種各樣。花粉過敏，海鮮過敏，花生過敏，奶制品過敏，麩質(zhì)過敏。曾經(jīng)有個(gè)學(xué)生在參加中文飯桌時(shí)認(rèn)真地對(duì)大家說：“我對(duì)花生過敏。不要點(diǎn)有花生的菜。”同學(xué)們開玩笑地說：“過敏又能怎樣，就是皮膚會(huì)變紅嗎？”沒想到他正色道：“要是我吃了花生，我就能死在這里給你們看！”嚇得大家集體噤聲。
不但一起聚餐有麻煩， 學(xué)生們自己點(diǎn)起菜來也是個(gè)考驗(yàn)。我曾經(jīng)問過他們點(diǎn)菜的竅門，有的學(xué)生苦惱地說：“我只吃宮保雞丁。”有的開玩笑說：“我一般就點(diǎn)菜單上第一個(gè)菜。”別笑話他們，中國(guó)餐廳的菜單上一水兒的漢字，一個(gè)拼音也沒有，還有的雖然有英文，但是看起來嚇人，我親眼看到某知名火鍋店的菌菇湯底翻譯成了“bacteria”！
談到在外語(yǔ)環(huán)境下點(diǎn)菜，我自己也是出國(guó)后才有更深的體會(huì)。雖說中國(guó)餐館走天下，但是中餐的味道走到哪兒變到哪兒。就像左宗棠雞風(fēng)靡美國(guó)，中國(guó)人卻表示木吃過，左宗棠大人表示無功不受祿。所以許多時(shí)候還是要嘗一嘗當(dāng)?shù)仫L(fēng)味，然而這往往成為一件艱巨的任務(wù)，特別是在非常傲嬌的法國(guó)人面前，他們一不愿意說英語(yǔ)，二不愿意提供英文菜單，三不給你提供照片。而且自己對(duì)有些食材的詞匯也不熟悉，因?yàn)椴藛卫锝?jīng)常會(huì)出現(xiàn)個(gè)法語(yǔ)詞，意大利語(yǔ)詞，西班牙語(yǔ)詞。似乎西餐中的食物使用原文而不進(jìn)行翻譯成了一個(gè)傳統(tǒng)，看看菜單中頻頻出現(xiàn)的這些詞語(yǔ)：Spaghetti ，Hummus, Kimchi, Tom yum, Lasagne, Taco, Kebab, Tempura。想吃遍世界?不好意思，先學(xué)好外語(yǔ)再說。
相比中國(guó)人的吃貨本質(zhì)，一些外國(guó)學(xué)生對(duì)“吃”的要求似乎并不高，特別是英國(guó)學(xué)生。他們經(jīng)常是早飯喝咖啡，中午不吃或者就吃一小袋薯片，這一天就過去了。這么大個(gè)子都能撐過去，有時(shí)候我都慚愧得想自己一日三餐是不是太浪費(fèi)糧食了！可是學(xué)生不吃早飯也往往影響著課堂質(zhì)量，上午上課經(jīng)常看到他們無精打采的，有時(shí)候也能聽到他們肚子餓得咕咕叫。可以想象他們?cè)趺茨懿蛔呱瘢趺茨芗凶⒁饬Γ∫欢螘r(shí)間我受不了自己和他們的肚子爭(zhēng)搶注意力的事實(shí)，去首師大食堂買了包子給他們嘗嘗，希望能讓他們了解一下中國(guó)的早餐又便宜又好吃，然而他們狼吐虎咽之后表示：好吃是好吃，多睡會(huì)覺更重要！好吧，無計(jì)可施啦！
學(xué)生們不吃早飯的確影響學(xué)習(xí)，老師們不吃早飯問題可更大啦！因?yàn)槔蠋熯@個(gè)工種，雖然好像是腦力工作者，但歸根結(jié)底其實(shí)還是體力勞動(dòng)者，所以吃飽肚子保持體力那是相當(dāng)重要的，把肚子填飽了才能站好講臺(tái)啊。這里有個(gè)經(jīng)典的教訓(xùn)：多年前我有一位師姐，當(dāng)老師不久，還帶著學(xué)生時(shí)代晚起床多睡會(huì)不吃早飯的壞習(xí)慣，一大早去上前兩節(jié)課，隨著時(shí)間的流逝，肚子開始逐漸加大了抗議的程度，她感到昏昏沉沉，頭暈眼花，不時(shí)就忍不住看看教室里的鐘表，終于盼到了分針到達(dá)下課時(shí)間，她一激動(dòng)，神經(jīng)一放松，居然當(dāng)場(chǎng)餓暈在講臺(tái)上。學(xué)生一看這場(chǎng)面，立刻慌亂成一團(tuán)，有人高叫：“老師，老師！”有人跑上去查看，更有一些學(xué)生急奔辦公室，七嘴八舌向其他老師報(bào)告情況，奈何他們漢語(yǔ)水平有限，什么“暈倒了”之類的詞還聞所未聞，學(xué)生又是比比劃劃，又是著急叫喊，最后終于一個(gè)學(xué)生大聲憋出一句話：我的老師，突然，睡覺了！
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