煙臺海濱霞光。鞠傳江攝影
前些時候，有來自美國的企業(yè)家和國內(nèi)不同省份的朋友分別想在煙臺投資和置業(yè)向我征詢看法，我總是向他們建議最好親自去煙臺小住些時日，親自體驗和品味煙臺的風(fēng)土人情、城市格調(diào)、人文歷史和投資環(huán)境，那個城市對你心靈的種種觸動就會像無聲的召喚，發(fā)自內(nèi)心的決定就會義無反顧。
煙臺之晨。鞠傳江攝影
煙臺之夜。鞠傳江攝影
的確，不喜歡一個城市的背后會有諸多理由，而喜歡或者熱愛一座城市其背后則有萬般情愫。這座城市有個不一般的廣告語叫“人間仙境”，借此形容其風(fēng)貌絕佳和別具一格，神仙經(jīng)常光顧和海市蜃樓經(jīng)常顯現(xiàn)的地方自是非同一般，而我感覺真正能夠征服異鄉(xiāng)人的是它的深厚內(nèi)涵。
這里發(fā)現(xiàn)的古代人類活動遺跡已經(jīng)超過萬年，7000年前，這里就成為漁業(yè)和鹽業(yè)興旺之地，2000多年前古老的中華文明正是從這里走向朝鮮半島和日本群島，開辟“海上絲綢之路”之先河。傳說，當(dāng)年的徐福帶著3000童男和3000童女正是從煙臺的海岸乘舟而去，給東瀛帶去了先進的華夏農(nóng)耕文明。煙臺海岸線上的登州港、芝罘港等作為中國沿海最古老的港口之一，成為對日本、朝鮮的主要貿(mào)易港。或許正是這些因素，這里成為秦始皇為數(shù)不多親自命名的地方。據(jù)史書記載，2200多年前，秦始皇曾三次御駕東巡到過這里。始皇東巡一是顯示天子皇權(quán)統(tǒng)一中國的威嚴，二是尋找長生不老之藥。因為公元前210年第三次東巡在煙臺北邊一個島上發(fā)現(xiàn)了被方士們稱為長生不老“靈丹妙藥”的巨大靈芝，始皇大悅，遂將小島命名為“芝罘島”，意思為找到靈芝第四次皇帝就不用來了，芝罘島的名字一直沿用至今。而煙臺的城市名字則是明代在此設(shè)防有了報警狼煙臺的煙臺山而來，直到清朝末年才有了煙臺特別區(qū)，1934年民國政府正式命名成為煙臺市。
煙臺被大海所環(huán)抱，在這座最適合人類居住的城市里，中國特有的24節(jié)氣似乎是專門為它而設(shè)置的，準確的令人難以置信。每到“清明”必定小雨紛紛，而臨“大雪”必定銀雪蓋滿群山，前后不會相差一兩天。冬無嚴寒，夏無酷暑，猶如當(dāng)?shù)厝说捻樋诹锩棵肯虍愢l(xiāng)人夸耀。我的觀察是，這里梅雨季節(jié)總能適可而止，干旱季節(jié)也總能逢兇化吉，風(fēng)調(diào)雨順是這里的氣候標配。
美麗的煙臺金沙灘。鞠傳江攝影
夏日清晨，赤腳走在煙臺海濱的金沙灘上，銀鷗在你身邊緩慢地煽動翅膀，不時發(fā)出悠悠的叫聲，海浪規(guī)律地拍打著沙灘將你身后的腳印抹去。清涼的海風(fēng)像嬰兒的小手在你的面龐上輕柔地撫摸著，海濱特有的濕潤和高含量的負氧離子，裹挾著海的氣息，充盈著你的心扉，你會情不自禁地向著大海呼喊：“噢——嗨——喲——”
領(lǐng)著狗狗在海岸線上跑步的老者，沙灘上追逐足球的年輕大學(xué)生們，淺海里迎著朝暉撒出漁網(wǎng)的趕海人，遠處出港的巨大集裝箱班輪向著深海駛?cè)ィ@些組成了一幅美麗的圖畫，讓這座城市顯得愜意而有活力。
美麗的煙臺海濱。鞠傳江攝影
煙臺蜿蜒曲折的海岸線特有的金沙灘，東西綿延近百公里，這在沿海城市是少見的，它與海南三亞亞龍灣，廣西北海銀灘不同，這里的沙灘金黃、細膩，潮汐漲落間，閃著金光的沙灘便會形成各種美麗的紋路圖案。那次陪同來自瑞典的客商考察煙臺，漫步在金沙灘上，客人深有感觸地說：“如此美麗的沙灘，煙臺人好奢侈呀！”
煙臺不僅有沙灘，這里可謂集中國海岸線之大成，全市所轄區(qū)域的海岸線超過1000公里，綿長的沙灘、眾多的島嶼、河海交匯的灘涂濕地、隱藏眾多海洋生物的礁石群，海岸線的背后還環(huán)繞著防風(fēng)黑松林和森林公園，一條海濱大道蜿蜒曲折延伸而去，路旁依次聳立著不同海洋生物的雕塑。這種公園式休閑海岸成為市民和旅游者的好去處。
筆者曾參與接待過美國通用汽車旗下的一個汽車零部件跨國公司的投資考察團，當(dāng)投資總監(jiān)考察一周結(jié)束站在馬山寨高點上回望煙臺，當(dāng)?shù)馗咝聟^(qū)領(lǐng)導(dǎo)詢問投資意向時，他脫口而出：“你看這條海濱大道就像是煙臺的一條美麗項鏈，如此美麗，如此有活力的城市為什么不投呢？項目一定投！”如今，這家公司成為當(dāng)?shù)啬昀U稅收超過6億元的大型外資企業(yè)，其汽車座椅產(chǎn)量占據(jù)全國總產(chǎn)量的30%以上。
的確，那位外商的比喻如此形象，濱海大道從東面的金山港到西面的八角港，蜿蜒綿延幾十公里，如同一條寶石項鏈，將城市、國際港、多個大學(xué)、經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、保稅港區(qū)、高新區(qū)、研究機構(gòu)、療養(yǎng)機構(gòu)全都連接在一起，這條“項鏈”串聯(lián)的是一座全國排名20位，年GDP超過8000億元的開放城市。
而到了冬天，煙臺市區(qū)及周圍近10處溫泉就成為市民爭相涌入的好地方，清晨8點公交班車和旅游大巴會將人們送到一個個溫泉小鎮(zhèn)。這里的溫泉水溫多數(shù)在60度以上，退休的老人們或泡澡或游泳，盡享養(yǎng)生健身之樂。
每個城市都有其獨特的魅力，其魅力在與城市所獨有的文化元素，而文化則是城市的靈魂所在，往往因為不可復(fù)制而彌足珍貴。
從芝罘島、煙臺山、東炮臺到養(yǎng)馬島，無不沉淀著幾千年來代代流傳的歷史文脈，而博物館、文化館，大劇院這些文化新地標有會給今人帶來無盡的文化享受。
煙臺海濱霞光。鞠傳江攝影
煙臺山周圍，留下了眾多近代外國建筑，那些掩映在綠樹背后的青磚紅瓦洋樓，是十九世紀末西方國家在此建設(shè)的領(lǐng)事館和洋行的舊址。1858年清政府被迫開放煙臺口岸后，1862年英國和法國就在煙臺山設(shè)立了領(lǐng)事館，之后，相繼有日本、美國、俄羅斯、德國、西班牙、葡萄牙、意大利等共17個國家在此設(shè)立領(lǐng)事館并設(shè)立40多家洋行。如今，這里成為中國沿海保留外國建筑群最多的城市之一。這些建筑分別被開辟為“煙臺開埠陳列館”、“膠東革命史陳列館”、“冰心紀念館” 、“京劇藝術(shù)館”、“鐘表博物館”、“繪畫藝術(shù)館”等等。
走進煙臺的煙臺山、朝陽街和海關(guān)街，人們就可以和那些洋派建筑親密接觸，人們從那些博物館群里感知著這座城市的歷史歲月和文化積淀，也讓這座歷史文化名城的記憶底色變得豐滿起來。
煙臺東部新城一角-7。鞠傳江攝影
這些年，更多的外國人僑居在了煙臺。有意思的是，在我曾居住的世紀華府小區(qū)同一樓層，一共4家竟有3家是韓國人，每當(dāng)清晨上班時刻，樓層電梯間一片“?????（安尼哈塞喲—‘你好’的意思）”的韓國語聲，我有時竟懷疑自己是否身處異國他鄉(xiāng)呢！煙臺成為韓國僑民的集中居住城市之一。據(jù)不完全統(tǒng)計，在煙臺的韓國人就超過5萬人。正如此，煙臺的外國語學(xué)校、韓國餐廳、韓國商品超市、韓國美容院、韓國投資企業(yè)猶如雨后春筍般冒了出來。我的韓國鄰居從早些年見面微笑打手語，到后來的見面用地道煙臺話跟我拉家常，讓我真真感到煙臺的吸引力和包容性是如此之強。而大學(xué)畢業(yè)留在煙臺工作一位德國姑娘更是直言不諱：“我喜歡中國，更喜歡煙臺！”
“為什么呢？”我問。
“因為這里發(fā)展太快，我喜歡這里的方方面面，尤其喜歡中國的高鐵！”她說。
她喜歡中國的緣由肯定不僅僅是因為高鐵。是煙臺的宜居和創(chuàng)業(yè)環(huán)境吸引了越來越多的外國專家、企業(yè)家和留學(xué)生。在煙臺高新區(qū)，有眾多的研究院、科技產(chǎn)業(yè)孵化器和工業(yè)設(shè)計中心，那里聚集著大批來自海外的專家和工程師，其中僅一家中集研究院就有數(shù)百名外國工程技術(shù)人員。
我采訪過來自法國被稱為煙臺“洋勞模”的麥克·賀伯特先生，自2000年退休后從歐洲來到煙臺一直擔(dān)任煙臺投資促進局的高級顧問，18年來，這位 “紅娘”先后為煙臺引進或參與引進了100多個外資項目。他將煙臺當(dāng)成遠在東方的“家”。
“我喜歡煙臺，這里的人很熱情，還有無與倫比的海鮮和葡萄酒！”他說。
曾擔(dān)任韓國斗山重工業(yè)（中國）有限公司總經(jīng)理的蔡奎全先生因在煙臺的工程機械生產(chǎn)基地業(yè)績連年飆升而獲韓國總統(tǒng)頒發(fā)的“銅塔產(chǎn)業(yè)勛章”。為此，他還專門請我吃韓國料理讓我同享他的快樂。他問我：“你說，我獲得了總統(tǒng)親手頒發(fā)的獎牌是不是像中國話所說的很有‘面子’？”
“你用才華和能力建立起中國最大的挖掘機企業(yè)，產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外，你應(yīng)該獲得這種尊嚴和榮譽！”我說。這位韓國企業(yè)家先后在美國、印度、日本打拼市場，最后在中國煙臺將他的事業(yè)做到了頂峰。斗山挖掘機成為中國市場最暢銷的品牌之一。
“那中國的工程機械市場你覺得還會持續(xù)多長時間的高增長？”他問。他最關(guān)心的是企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
“持續(xù)20年沒有問題。”我說。
這位蔡總退休后，他和他的家人選擇在煙臺生活。
而國內(nèi)天南海北的人“愛上煙臺難以離開”的故事更是舉不勝舉。我的兄長是解放軍軍樂團的演奏家，退休后便離開京城常住煙臺龍湖葡醍海灣了。他的一批北京朋友也跟隨而來，成為龍湖小區(qū)的鄰居。說到喜歡煙臺的原因當(dāng)然離不開這里沒有霧霾的藍天和碧海，但他告訴我，真沒有想到，在煙臺可以看到與北京一樣的全球頂級演出。因為煙臺大劇院與北京保利大劇院是姊妹劇院，每月都有來自全球頂級的藝術(shù)團體在這里演出。這不，11月、12月里就有“絲路狂想”馬克西姆2018跨界鋼琴演奏會、文格洛夫小提琴獨奏音樂會、皇家墨爾本愛樂樂團新年音樂會在這里舉行，而明年1月又有2019德國波恩交響樂團新年音樂會、 愛爾蘭舞劇《大河之舞II舞起狂瀾》等大型演出活動。煙臺市民可以盡享全球一流音樂家和舞蹈家的精彩演出，從中可以看出煙臺城市的格調(diào)品位之高。
國際葡萄及葡萄酒組織主席克勞迪亞·奎妮在查看張裕展覽的葡萄酒。
不僅如此，煙臺常常被人稱為“黃金海岸”，其一是因為這里是中國最主要的黃金產(chǎn)地，全國25%的黃金產(chǎn)自這片土地。其次，作為“國際葡萄酒城”，這里擁有全球第7 大葡萄海岸，生產(chǎn)的葡萄酒占全國總量的30%以上，從國宴到家宴、從收藏到款待朋友的全品系葡萄酒這里應(yīng)有盡有。當(dāng)你在這里品嘗到可比肩法國名莊葡萄佳釀的時候，你對這個城市頓時開始肅然起敬。
120多年前，著名的愛國華僑張弼士慧眼識珠，將中國的第一家葡萄酒工廠張裕公司選址在了煙臺，因為這個城市與法國的著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多同在神奇的北緯37度線上，有著與那里高度相似的地理氣候要素，可以種植出最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。如今，盡管百年前的葡萄山已經(jīng)高樓林立，但是，當(dāng)年的地下大酒窖還在，而當(dāng)年的小酒廠張裕已經(jīng)發(fā)展成為銷量全球第四位、世界屈指可數(shù)的大葡萄酒公司，其最大單品解百納葡萄酒累計銷量超過5億瓶。正是由于煙臺張裕的龍頭引領(lǐng)，煙臺成為中國最大的葡萄及葡萄酒生產(chǎn)基地，并成為亞洲唯一的國際葡萄酒城。一百多家酒莊在煙臺的海岸線上依次排開，連法國拉菲集團也將他們在中國的酒莊放在煙臺的葡萄海岸上。
坐在張裕百年地下大酒窖的品酒中心，可以品嘗到張裕全球不同產(chǎn)區(qū)10大酒莊不同風(fēng)格的美酒。作者曾親眼目睹了國際葡萄與葡萄酒組織的主席克勞迪婭·奎妮(Claudia Inés Quini)及總干事卡斯特盧奇（Federico Castellucci）等葡萄酒大師在張裕葡萄酒博物館對張裕葡萄酒的盲品時刻，大師們手中的水晶杯晃動著的不同的酒體，他們觀色、聞香、品嘗，氣氛凝重，點評簡短、苛刻而又客觀，可當(dāng)三位大師品嘗到來自寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊的酒時，頓時不約而同驚訝地“哇”了一聲，急忙問酒來自何處，當(dāng)孫健總經(jīng)理告知來自張裕的寧夏賀蘭山麓的酒莊時。“太美好了！要用最快的時間將這款酒空運到國際葡萄酒組織總部去，要讓全球的葡萄酒大師們嘗嘗這款來自中國的神奇美酒！” 克勞迪婭·奎妮主席說。
我在澳大利亞有位好朋友蕭寒楚先生，他曾經(jīng)在煙臺生活幾年，他總在微信中說，離開多年，最懷念的是煙臺的美食海鮮。他點出了一串煙臺美食：煙臺燜子、蓬萊小面、煙臺鲅魚水餃和紅燒海參。要想吃到煙臺的這些美食往往不在高樓大飯店里，而是在海邊的小酒館、小漁村里的農(nóng)家樂甚至是海島漁村里的漁家飯店里。這里海鮮豐富至極，可以連續(xù)吃多少天不會重樣。被人念念不忘的鲅魚水餃皮薄大餡，往往是普通水餃的3倍以上大，鮮嫩潔白的鲅魚肉，配上韭菜的辛香之味，鮮美而無腥氣，既有韌勁又鮮美爽滑的獨特口感，美味難以形容，讓人食而難忘。
其實，煙臺作為中國美食名城，是魯菜的發(fā)祥地，從家宴到國宴可以做出幾百種海鮮名吃來。煙臺海鮮追求的是鮮活現(xiàn)撈現(xiàn)做，崇尚天然的海鮮味道，許多小海鮮并不加工，洗凈后用鍋蒸熟，蘸上蒜泥或姜汁，外加啤酒就是吃起來了。老煙臺會告訴你當(dāng)?shù)孛朗车哪切﹤€絕配：咸魚干配玉米餅子，海帶配排骨，海腸配韭菜，蒙子蝦醬配窩窩頭、扇貝配蒜泥，大對蝦配蘿卜絲，炸蠣黃配椒鹽，小雜魚配鍋貼，雖然都是家常飯，卻是異常美味可口。在煙臺的長山島上，漁民們做海鮮招待客人很多時候是用大鍋蒸，大鍋燜，大盆裝，配上大碗喝酒，極具豪邁氣概。靠山吃山，靠海吃海，作為煙臺人是很有口福的！多年來，煙臺連續(xù)舉辦國際美食節(jié)吸引了越來越多的海外美食愛好者，也將越來越多的韓國料理、日本料理、歐洲美食及東南亞美食吸引到煙臺，使煙臺的美食大餐更具有國際范了。
其實，在煙臺美食的背后是這個城市的強大的食品加工產(chǎn)業(yè)，預(yù)計到2020年煙臺全年食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)模就將達到3000億元，而這里是全國著名的食品出口產(chǎn)業(yè)基地，被譽為“國際菜籃子”，一年一度的國際進出口食品博覽會吸引幾十個國家的數(shù)萬客商，從農(nóng)產(chǎn)品出口占全國的1/20，水產(chǎn)品出口占全國的1/10就可看出煙臺食品在海外的影響力了。
如果你把煙臺僅僅看作一個旅游休閑宜居和擁有美食的城市那就大錯特錯了。煙臺在眾多產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域在全國的大中城市可謂舉足經(jīng)重，已經(jīng)有7個產(chǎn)業(yè)集群的年產(chǎn)銷量過千億元。其中食品加工、電子信息、有色及貴金屬加工制造、高端化工新材料等產(chǎn)業(yè)集群將在2020年均邁過年產(chǎn)值3000億元的門檻。而海洋裝備及核電高端裝備制造、汽車制造業(yè)均將邁過2000億元門檻。世界最先進的藍鯨２號深海鉆井平臺、海洋牧場平臺均是煙臺制造，而C919大飛機、天宮二號實驗室、復(fù)興號高鐵、量子通信衛(wèi)星等大國重器的許多重要系統(tǒng)部件和設(shè)備均有來自煙臺。
品味煙臺，就要走進煙臺，它給你的驚喜遠不止這些！
