曾經有一種深圳式香港購物奇葩現象，很多人跑去香港購買食品、化妝品、服裝等等，大包小包的從香港扛回深圳，甚至連醬油和蔬菜也去香港購買。
為何會發生如此奇葩的現象？不妨看看有關傳媒報道：內地平均每年供港的加工食品為60萬噸，約占香港市場各類食品的80%以上，其中，蔬菜占比高達90%。在過去50多年里，內地在保障供港食品安全方面一直不敢怠慢。以深圳檢驗檢疫局的一組數字為例來說明問題：供港蔬菜已經連續15年沒有發生“毒菜”事件，供港鮮奶已經有30年沒有發生質量安全事故，供港禽畜已經多年未發生禽流感等疫情。
實質上，深圳式香港購物現象折射出的不外乎就是一個食品安全及品質問題。針對這種現象，2018年5月，深圳市政府印發了《深圳市實施食品安全戰略建立供深食品標準體系打造市民滿意的食品安全城市工作方案（2018—2020年）》，正式啟動深圳市食品安全戰略工作。其中，供深食品標準體系建設是戰略工程的重要組成部分。
供深食品也稱“圳品”，那么，何謂“圳品”呢？請看深圳市副市長黃敏關于“圳品”的闡釋，他說，“圳品”之“圳”，是“深圳”之義，也意味著“真正”“純正”的品質和好的產品，有“圳品”標識的產品，從生產基地，到運輸、銷售，從田間到餐桌，都經過了一系列嚴格的認證，從而確?！佰谄贰蹦軌蜻_到國際一流安全水準，讓在深圳工作生活的2000多萬市民吃得放心、吃得開心、吃得安全。
2019年8月31日上午，深圳市市場監督管理局正式啟動“供深食品”上市儀式
關于“圳品”，深圳市市長陳如桂向媒體及記者現場介紹說，“圳品”之品質及安全是公開透明的，市民只要動動手指，用手機掃一掃便知“圳品”的一切數據及“前世今生”了。
“我們就是要讓市民生活有更高的品質！”陳市長強調說。
“真正”、“純正”、安全品質，并且達到可追溯、公開透明國際一流水準，足見“圳品”食品的高標準和嚴要求，值得點贊。
深圳要打造“圳品”，茶葉當然不可或缺。就“圳品”茶葉而言，如何滿足和達到“圳品”國際一流安全水準和“真正”、“純正”標準？
首先是國際一流安全水準，要達到和滿足這一“圳品”茶葉安全標準，可規定和要求茶葉通過國際國內權威茶葉農殘檢測機構檢測和出具檢測報告，這是國際上一致保證茶葉安全的做法，無需贅述。
其次是如何保證茶葉品質標準，以茶葉理化檢驗為例，國際ISO已有現成的標準框架，可供借鑒和拿來參考。例如有關理化檢測標準，ISO標準將水浸出物規定為最小值32%、總灰分4%-8%、水可溶性灰分最小值45%等作為紅茶特定成分的最高（低）限量指標，全世界有 30 多個國家采用這一標準?？少Y“圳品”茶葉紅茶類滿足國際一流標準借鑒和采納。
第三是如何保證“圳品”茶葉的“純正”、“真正”和可追溯性。對此，國際上普遍采用的是按照世界通行的地理標志產品保護制而制訂的茶葉地標體系（The Appellation System），如世界茶葉出口大國印度、斯里蘭卡等，以保證茶葉的純正品質和可追溯性。
值得一提的是，世界上沒有采用茶葉地標體系的唯有中國茶葉，因此，中國茶界被國際茶界視為另類，令世界茶葉采購商對中國茶葉的純正性及可追溯性缺乏信任和信心，因此影響了中國茶葉的出口。
目前中國茶界對茶葉地標體系缺乏認知，據有關媒體記者采訪報道，當記者問及如何看待“中國茶，有大品牌沒有大企業？”時，一位茶界學科帶頭人回答道：“我們國家有一個地理保護標志，原產地保護，這與做大產業是相矛盾的。這就是政府的職能分割一個產物，沒有大的產業格局，而只有部門的利益分割。原產地保護的直接后果是品牌的市場規模做不大?！币虼?，這位茶界學科帶頭人把江蘇碧螺春茶做不大的原因歸咎于法律法規把原產地劃好了，因而限制了其發展，并且說：“西湖龍井也是同樣的情況。作為中國最有影響力的名茶品牌，卻沒有幾家超過5000萬銷售額的企業，這個最著名品牌的價值不是有點浪費嗎？”
如果按照如此認知和思維邏輯，那么，茅臺酒限于茅臺鎮7.5公里范圍生產，茅臺品牌的價值豈不是太浪費了？法國波爾多葡萄酒僅限于Bordeaux地區出產，其價值不也浪費了嗎？
再來看看龍井茶，據媒體報道，曾經有人對龍井茶的市場需求做了一份報告，稱龍井茶的年市場需求量在10萬噸以上，而現在杭州西湖龍井年產僅1萬噸，算上鄰近18個縣市的總產量不過3萬噸，因此得出結論認為，龍井茶能做成一個大產業。因此，IT行業的領軍企業聯想集團經不住如此大的龍井茶產業之誘惑，毫不猶豫地投資龍井茶。
但問題來了，如果“龍井茶”不限制在杭州西湖區168平方公里范圍內生產，今后深圳如率先在全國推出“圳品”龍井茶，其“純正”和“真正”標準如何滿足，如何追溯？
當下，采用龍井茶168平方公里產區以外的茶產區茶樹鮮葉制成的龍井茶是否有人做過調查和統計，到底有多少量？會不會對純正龍井茶構成影響？頗值得思考的是，曾經茗響全國乃至全世界的安溪鐵觀音、江蘇碧螺春的市場需求量之大，眾所周知，但目前境況如何？
不得不提的是，中國茶葉包裝可謂世界茶界一道奇葩的風景線，茶葉公版包裝比比皆是，什么產地、什么茶牌、什么茶葉的公版包裝盒、包裝袋應有盡有?？梢娭袊杞缡峭耆珱]有茶葉地標體系的概念的。
如果以上不能夠說明茶葉地標體系之重要性的話，那么，再請看看最近中歐簽署《關于結束中華人民共和國政府與歐洲聯盟地理標志保護與合作協定談判的聯合聲明》協定。根據協定，中歐雙方175個地標產品及品牌受到知識產權保護。往后，歐洲相關產品進入中國市場后，消費者購買時可以通過“產地保護標識”來辨別真偽。
據報道，根據協定，中歐雙方現各有100種產品列入首批地理標志保護清單。中國消費者將可以在國內市場上放心采購帶有地理標志的法國香檳、愛爾蘭威士忌、慕尼黑啤酒、帕爾馬火腿及菲達奶酪等知名歐洲產品。
正宗法國CHAMPAGNE香檳酒產區。
根據中歐地標協定，中國市場上的法國CHAMPGGNE香檳酒可保證消費者能喝到正宗及真正純正的香檳激射泡沫和金色液體了，能夠品嘗在芳香襲人中揮散著祥和的氣氛宛如“貴婦的嘆息”般的美酒了。
更令人振奮的是，隨著安吉白茶和宜都宜紅茶獲納入地理標志保護清單，可直接進入歐盟市場，茶葉地標體系將成為王道，中國茶葉將面臨重新洗牌。依此，“圳品”茶葉標準可直接對接中歐地標體系，省去許多繁瑣和帶有神秘色彩的系列認證，如有機產品、綠色食品認證和這證明那證明材料等的麻煩，凡進入中歐地標保護清單的茶品，可直接入戶“圳品”茶葉花名冊，獲得“圳品”標志。
接下來需要指出的是，中國茶葉一直以來就沒有公開透明的茶葉定級、定價標準體系，是世界上唯一沒有采用以粵語“白毫（Pekoe）”為基準的茶葉定級定價體系，即采用PEKOE、OP、FOP、GFOP、TGFOP和FTGFOP術語來進行茶葉定級定價的茶業。令全球茶界不解的是，中國茶葉是完全由茶農和茶企自己將所產及所銷茶葉定級、定標和定價后推向市場而進行銷售的，所以，中國茶葉沒有可以遵循的統一定級定價標準供食品安全執法機構及人員進行查驗。
最后，關于世界茶葉拍賣機制。中國是世界上唯一沒有采用茶葉拍賣體系的國家。深圳作為先行示范區，國際化色彩將越來越濃厚，“圳品”茶葉的打造也可以采用國際茶界的通行做法，即茶葉拍賣體系，與世界茶業標準接軌，幫助“圳品”茶葉從深圳走向全球。
拍賣制度始于東印度公司，世界上第一次茶葉拍賣是在1679年，由東印度公司在英國倫敦舉辦。世界上第一個茶葉拍賣中心，即倫敦茶葉拍賣市場，在1837年的成立。其早期的交易量，約占世界茶葉成交量的60%以上。
當今世界上最大的茶葉拍賣市場——科倫坡茶葉交易所(又稱科倫坡茶葉拍賣市場。
1861年，印度加爾各答茶葉拍賣市場成立。1883年，斯里蘭卡科倫坡茶葉拍賣市場成立。1956年，肯尼亞內羅畢拍賣中心成立，這也是非洲最早成立的拍賣市場。
茶葉拍賣，以斯里蘭卡為例，在斯里蘭卡科倫坡茶葉怕買市場，每10秒鐘，便會有一單茶葉成交；每1次落槌，便代表有一噸茶葉成交；一天下來，在這里成交的筆數可達近千單。
肯尼亞蒙巴薩茶葉拍賣市場茶葉拍賣場景，肯尼亞80%的茶葉是通過拍賣交易出口世界各地，每逢周一、周二進行拍賣交易。
茶葉拍賣機制，是把買賣雙方集合起來，以大量穩定的貨源、透明的價格體系、完善的交易規則，保障買賣雙方的信息對稱和公平競價，幫助賣方以最快的速度回收資金，也幫助買方減少不必要的中間盤剝，以及多元的產品選擇，最終節約了大量的議價和時間成本，達成買賣雙方的共贏。（關于世界茶葉拍賣體系，將另文詳細介紹）。
鏈接：深圳市2019年食品經營執法人員培訓班（第三期）培訓實況連線。
為打造“圳品”茶葉保駕護航，深圳市市場監督管理局食品經營安全管理處開展了茶葉茶學培訓活動。
10月17日至18日，深圳市局食品經營處舉辦了2019年第三期食品經營執法人員培訓班。食品經營處主要負責同志及相關工作人員、各轄區局副局長或食品安全總監及食品科科長或負責人及業務骨干共計40余人參與，并邀請6位來自國家市場監管總局、香港食環署、杭州市場監管局、深職院等粵港澳大灣區及國內知名專家前來授課。
深圳市食品經營處副處長魯曉利對培訓課程作了介紹并提出了培訓具體要求。
食品經營處處長李海平對2019年食品經營監管工作進行了簡要介紹，他表示，目前深圳市食品經營監管工作仍存在許多問題和短板，要求學員們繼續推進食品安全戰略。
茶課培訓老師在講解茶葉國內外茶葉制作、檢測標準和茶葉安全辨別常識，學員們個個聚精會神聽講。
茶課進行搶答環節，培訓老師和學員們精彩互動，生動活潑。
