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胡冬梅:賀蘭山下 我與寧夏圖蘭朵葡萄酒小鎮鎮長鄭子豐的一場對話
胡冬梅
2022年11月22日

“我覺得山更能帶來情懷,山與海都特別能夠容易與人發生共情,山更容易走進我的心里。”

為什么你更喜歡山呢?

“海,帶給我更多是一種喜悅的感覺,看見了海,我不會想太多的事情,我就覺得很平靜,然而山不一樣,你看見山,在內心更容易產生與自己對話的感覺。目光所及有山,更能激發我認真做好事情的一種壯志。”

11月21日,我來到賀蘭山腳下的寧夏圖蘭朵葡萄酒小鎮,見到了鄭子豐,他說自己是圖蘭朵小鎮鎮長。

其實打開愛企查,鄭子豐的種種頭銜很多,擔任上海植城投資有限公司、寧夏圖蘭朵酒莊有限公司、寧夏圖蘭朵旅游發展有限公司等公司法定代表人,擔任寧夏正豐房地產開發有限公司、上海植城投資有限公司、寧夏正豐物業服務有限公司等公司股東,擔任上海植城投資有限公司、寧夏正豐物業服務有限公司、寧夏圖蘭朵酒莊有限公司等公司高管。而他現在最想做的就是圖蘭朵小鎮鎮長。

他帶我走進剛建好的圖蘭朵葡萄酒小鎮首個項目——安漠度假酒店樣板間,60㎡的超大觀山庭院,在以巍巍賀蘭山背景的絕美場景中,顯得格外溫暖,令人忍不住就想留下來。

我問他:時間退回到你為小鎮選址的那個階段,你還記得當時情景嗎?

他的眼睛頓時明亮起來。

應該是兩年前的同樣時間,我和自己的合作伙伴決定要在寧夏建起葡萄酒小鎮,來到賀蘭山腳下,我為酒店選址那天是應該是2020年的11月份,具體幾號,我記不住了,當時是連續好幾天看項目。差不多也就是這個時候(11月)。當時看完了酒店選址就覺得很震撼。我腦子里已經勾勒出之后這里建起來野奢酒店的輪廓。

我當時過來選址那一天,正好是十一月份,氣候跟今天很像。賀蘭山上已經沒什么綠色了,周邊的植物都枯了,山里很冷,看上去很冷峻,但我感覺是山下應該有一個溫暖的地方,比如說就是一排小房子,然后稍晚一些會亮起暖色光,就像是在山下的人家一樣,我覺得我要在這創造一個溫暖的地方,然后大家可以住宿在這,可以跟山產生對話。

站在山下,我和我的合伙人都興奮起來,但是每個人興奮點不一樣。四個合伙人都來自江南,他們沒有見過這種山,相較于江南的山,賀蘭山完全不同。它就是一個石頭山,他們興奮的原因是之前也沒見過,出于好奇。對于我來說,是因為從小在賀蘭山下長大,我對賀蘭山就有不一樣的情感,我是北方人,看見賀蘭山的時候總覺得是有一種向上發展的感覺,激發著我想要做成一件事。

鄭子豐從2020年11月開始看地選址,2021年2月26日與地方政府簽約,花費14個月制作方案。2022年3月18日圖蘭朵葡萄酒小鎮開工,11月21日小鎮首發項目樣板間正式開放,說起這兩年的項目進度,鄭子豐滔滔不絕。

用十四個月去制定方案,把自己心里的夢想和項目怎樣有機結合起來?鄭子豐不想單純從建筑角度去設計,他更想將賀蘭山腳下的這片風土和小鎮渾然一體。

小鎮建筑方案有很多,全是來自國際的專業團隊,鄭子豐學過建筑,有海外經歷,在與設計團隊溝通時,對方認為他是一個全然不同的業主。

我跟設計團隊聊方案的時候,我們可以互動,甚至我能抓到一些就是旅游、消費的這種亮點,所以我在談論過程當中,不管是從設計還是燈光、美學,我們是可以溝通的。

我當時在加拿大,我團隊里有的人在新加坡、有的在香港、有的在上海、有的在銀川。4、5次開線上會議超過7小時,有很多細節要對,每一個設計師都覺得是在做一個獨一無二的項目。

圖蘭朵小鎮安漠酒店有一個18米挑空葡萄酒藝術空間,空中無遮擋山景大堂,就是來自于鄭子豐和團隊碰撞后的靈感。

因為我了解賀蘭山,我想在酒店里就可以擁有比較完美的體驗場景。我想把音樂、藝術和紅酒融為一體,目前全世界也沒有這樣的范例。設計一個18米挑空葡萄酒藝術空間就是我們設計團隊的靈感迸發。

2022年3月18日,圖蘭朵葡萄酒小鎮正式動工,鄭子豐就住在了工地上,施工方說還沒見過哪一個業主住在工地上。

我本是一個穿梭于各個地方的人,因為這個項目對我來說太重要,我自己的壓力也很大,所以我就選擇住在工地。

從穿梭在眾多高端場所到蒼涼空蕩的施工現場,鄭子豐讓自己沉浸其中,他感覺設計和最后建造施工也還得有一個融合的過程,設計方案在現場還會有再深化設計的過程。

鄭子豐指著樣板間上檐處的鏤空版,很興奮地介紹這就是在現場磨合后的改進,他對現在的處理非常滿意。

你看,那個鏤空的光線那個板,設計師之前用的都是混凝土板,這個材料用在這很重,容易把原來設計好的效果沖淡,這些都是我在現場發現的問題,我想了想,換材料!精美的設計跟材料關系太大了,材料跟工藝又有關系,設計圖上畫得好看但是現場沒辦法呈現出來。最后我們換成了合金板,重量只有原來的1/20,但是呈現出來的效果更有工藝感,我們專門找廠家進行定制,現在呈現出來的效果就比較完美!

鄭子豐聘請了2022年希爾頓集團最佳主廚Bobby作為酒店的行政總廚,讓他負責西餐廳致力于用法餐等技法融合本土食材,打造賀蘭山東麓產區首家黑珍珠上榜餐廳。

這天下午,陽光正好,Bobby做了很多精美點心,音樂中,我們泡了一些紅茶,在安漠的院落中看著不遠處的賀蘭山。

我對他說,我坐在這里,與賀蘭山似乎是平視的感覺!

鄭子豐解釋說,我就是想追求這樣的效果!

我們把房子抬高了近五米。現在腳下的地方需要填方,填方有五米多高。主要是為旁邊紅磚路考量,我們盡量讓室內的高度高一些,這樣你看山更有對話的感覺。

在方案設計的過程當中我就很在意這一塊,當時我帶著團隊搭了2個這種項目的斜對角,搭了2個觀光的平臺。模擬從一層、一層半、二層、二層半不同的高度看賀蘭山,其實就是想模擬游客從將來的客房里面的感受和將來在公共空間消費的感受,我們發現視野越高,看山的感覺更好。這個是一個非常、獨一無二的視野。現在我營造出的半山視野,感覺好像更能夠觸及人的內心。

而我了解到,就填方這一項,鄭子豐請施工方填方15萬方,僅砂石料就花費600萬。

這兩年疫情不斷,你一定遇到很多困難吧!

是呀,兩年,我堅守在賀蘭山下,經歷了太多,如今完成到這個程度我覺得很不容易。僅看樣板區,我的施工團隊就有七個,涂料來自于福建、玻璃安裝來自于上海、景觀來自于杭州、精裝來自于揚州以及合肥、窗簾來自于上海。每一道工序都是專業的。經常是因為物流延誤,物件安裝有工序,配件沒到你這個工序沒辦法展開,下一步也沒辦法啟動。

現在我遇到的另一個困難就是政府的配套設施的跟進,目前天然氣、上下水都沒有通,我覺得有點慢了,盡管政府也有一個時間表,但是天然氣如果早點通了,我們就可以跟進做測試,包括管道設備也要做調試的。

此刻,靜靜坐在院落中,就是一種極美的享受,我扭頭看過去,鄭子豐靜靜站在那里。

你在想什么?

我想賀蘭山下就應該有世界級的項目,我覺得這個風土確實能夠誕生世界級的東西,這里是我的家鄉,對于賀蘭山這個土地我心存敬畏,我拿到這塊地是非常好的一塊地,我最早預期的投資強度沒這么大,我就是覺得這片土地太好了,我不想辜負它。

關于作者:胡冬梅,中國日報寧夏記者站站長

【責任編輯:邵冰琦】
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